Botticella per l'agra
Descrizione
Categoria: attivitā agro-silvo-pastorali
Tipologia: botticella per l'agra
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, levifatura, tornitura, intaglio); ferro (riscaldamento, forgiatura, curvatura, bollitura)
Misure: 37,8 cm x Ø 32 cm
Descrizione: L'oggetto č costituito da una botticella di forma cilindrica, con tre cerchi di ferro che tengono strette le doghe. Una delle due estremitā č forata e vi č inserito un rubinetto per l'estrazione dell'agra.
Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1996, vol. I, p. 36) ricorda che nell''industria casearia delle zone alpine il siero bollito viene fatto coagulare con l'aggiunta di siero acidificato o "agra", che si ottiene lasciando invecchiare e acidificare il siero, aggiungendo eventualmente del latticello, del latte o simili, servendosi di un barile verticale, munito di tappo o di rubinetto, il coseddetto "barile dell'acido".
Fonte di documentazione: 3
Collocazione
Vione (BS), Museo Etnografico dell'Alta Valle Camonica "'L Zuf"
Credits
Compilazione: Bellandi, Giovanna (2010)
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://www.lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/7r060-00119/
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