Ricettario Casadoro Liebig

Descrizione

Categoria: economia e ritualità domestiche

Tipologia: ricettario casadoro liebig

Materia e tecnica: carta (taglio, scortecciatura, sfibratura, lisciviatura, affinatura, ); carta (filtrazione, pressatura, essiccazione, taglio, finitura, stampa, ); carta (rilegatura)

Misure: 13 cm. x 18,1 cm. x 0,5 cm.

Descrizione: Il libretto, la cui pagina finale è la n. 87, è composto da scritti e figure. Le figure sono di colore blu: mostrano cuciniere, cuochi, camerieri intenti a procurare cibi, a preparare o servire piatti, commensali soddisfatti ecc. Le parti scritte sono in marrone, i titoli in blu. A metà è inserita una pagina pubblicitaria di tre prodotti Liebig. Sulla copertina, in cartoncino abbastanza sottile, è stampata a più colori la figura di una giovane massaia che prepara i pasti mentre consulta il ricettario, il quale si compone come di seguito: Presentazione, Consigli utili (relativi a stoviglie e utensili, all'igiene della casa e degli indumenti), Consigli di cucina (sulla conservazione degli alimenti). Il ricettario vero e proprio consta di 14 sezioni: Antipasti, Le uova, Piatti freddi, Minestre, Risotti, Paste asciutte, Le salse, Fritti, Umidi, Verdure, Pesci, Arrosti, Piatti diversi, Dolci. Chiude la Lista di vivande per un mese e l'Indice Generale.

Collocazione

Galbiate (LC), Museo Etnografico dell'Alta Brianza - MEAB