Fascera
ambito camuno, bottega di falegname
Descrizione
Ambito culturale: ambito camuno, bottega di falegname; Italia, Lombardia
Cronologia: sec. XIX ultimo quarto
Categoria: attività agro-silvo-pastorali
Tipologia: fascera
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, taglio, piallatura, curvatura, inchiodatura); canapa (raccolta, macerazione, essiccazione, ); canapa (gramolatura, pettinatura, torsione)
Misure: 6.8 cm. x Ø 21.8 cm.
Descrizione: L'oggetto è formato da una fascia piegata a formare un cerchio, regolabile mediante una corda, fissata ad un capo attraverso un nodo che fuoriesce da un foro praticato nella parte mediana di un fermo di forma rettangolare ricavato dalla fascia stessa
Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1996, vol. I, pp. 44-45) dice che le forme basse e larghe erano utilizzate per il formaggio, mentre le più alte erano specifiche per la ricotta. Le fascere allargabili, inoltre, grazie alla grande capacità di compressione, erano utilizzate anche per le grandi forme.
G. Sebesta (s.d., p. 22) ricorda che le forme venivano girate due o tre volte nelle 24 ore ed in seguito trasferite in un altro luogo, dove dal terzo giorno venivano salate.
Fonti di documentazione: 3
Link risorsa: https://www.lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/7r030-00579/
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