Tagliacagliata
ambito comasco
Descrizione
Ambito culturale: ambito comasco; Italia, Lombardia
Cronologia: sec. XX metà
Categoria: attività agro-silvo-pastorali
Tipologia: spino tagliacagliata
Materia e tecnica: ferro (forgiatura, assemblaggio)
Misure: 24 cm x 40 cm (intero)
Descrizione: utensile in ferro costituito da un lungo manico terminanta a un 'estremità con un uncino, l'altra si allarga in un asta da cui si parte una griglia cistituita da fili di ferro tra loro paralleli e chiusi tra due barre orizzontali.
Notizie storico-critiche: Tosi E. informa (p. 472) che la cagliata si sminuzza con strumenti speciali, svariatissimi, chiamati lire o tagliacagliata, con spini, a seconda la qualità dei formaggi che si vogliono fare e gli usi locali.
Collocazione
Provincia di Como
Credits
Compilazione: Bellini, Vera (2013)
Link risorsa: https://www.lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/7s020-00618/
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