Stufa economica

Descrizione

Categoria: economia e ritualità domestiche

Tipologia: stufa economica

Materia e tecnica: ghisa (fusione, stampo, commettitura); ferro (fusione, stampo, trafilatura, ritaglio, commettitura); cemento refrattario (impasto, applicazione, essiccazione)

Misure: 69,8 cm. x 49,5 cm. x 76,4 cm.

Descrizione: La stufa, in ghisa, è coperta da una piastra con tre fornelli, uno grande e due piccoli, dotati di anelli (scéersc') concentrici ed estraibili, che permettono di governarne la larghezza. Sulla piastra è un piccolo foro per l'alloggio della leva dello sfiatatoio (saròndula), ora mancante, con la quale si regola il flusso dell'aria in uscita. Sul lato corto è ricavata una feritoia rettangolare in cui in origine era inserita la bacinella d'acqua (caldaréta/culdiröla/calderìna/culderéta). Nell'angolo è l'attacco della canna fumaria (canón). Sotto la piastra è la camera di combustione (föch); la cenere cade attraverso una griglia nel cassetto sottostante, sfilabile. In mezzo vi è la serranda per l'aria primaria. Due vani sovrapposti hanno apertura a ribalta; uno di questi è a due piani e funge da scaldavivande. Una barra di protezione, retta da supporti avvitati alla piastra, corre lungo tre lati della stufa, la quale poggia su piedini avvitati al profilo angolare.

Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. II, p. 66) afferma che, nell'Italia Settentrionale, in molte località la stufa economica era usata accanto o in alternativa al focolare tradizionale. Poteva essere in muratura ricoperta di piastrelle smaltate oppure interamente in ferro o in ghisa. Date le dimensioni della camera di combustione, i ceppi regolari e abbastanza piccoli erano il combustibile più indicato per la cucina economica; quindi essa richiedeva una certa disponibilità di legna e il lavoro di segatura e spaccatura della medesima.
Fonte di documentazione: 3

Collocazione

Galbiate (LC), Museo Etnografico dell'Alta Brianza - MEAB