Zangola
media Valle Camonica, bottega di tornitore
Descrizione
Ambito culturale: media Valle Camonica, bottega di tornitore; Italia, Lombardia
Cronologia: sec. XX prima metà
Categoria: attività agro-silvo-pastorali
Tipologia: zangola
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, intagliatura, tornitura); ferro (battitura, forgiatura, curvatura, inchiodatura)
Misure: 82.5 cm x Ø 20.6 cm
Descrizione: L'oggetto è costituito da un contenitore cilindrico formato da doghe di legno unite da cerchi di ferro. L'oggetto è chiuso da un coperchio rotondo nel quale è inserito un pistone di forma cilindrica a cui è commesso, all'estremità inferiore, un disco munito di quattro fori
Notizie storico-critiche: G.B. Muzzi (2003, vol. II, p. 105) informa che la zangola era un recipiente cilindrico a doghe di legno nel quale veniva inserita la panna tolta dal latte. Per mezzo di un pestello si agitava a lungo fino a ottenere il burro. Il burro, tolto dal recipiente, veniva lavato in acqua corrente per purificarlo da qualsiasi residuo del siero (il mòl, che poi si dava da mangiare ai maiali), ed era pronto per essere inserito negli stampi.
Fonte di documentazione: 3
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://www.lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/7r010-00002/
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