Spannatoia
Descrizione
Categoria: attivitā agro-silvo-pastorali
Tipologia: spannatoia
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, intaglio, tornitura)
Misure: 3,5 cm x Ø 22 cm
Descrizione: L'attrezzo č rotondo e basso, dal bordo abbastanza sottile e tagliente
Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. I, pp. 30-31) informa che la spannarola di legno era soprattutto diffusa in Lombardia, sporadicamente in Veneto e nei caseifici dell'Emilia. Lo strumento veniva solitamente usato anche per raccogliere la ricotta.
G. Sebesta (1991, pp. 482-483) riferisce che dopo circa ventiquattro ore dal deposito del latte nella bacinella, il cascinaio staccava la cosiddetta #tela# di panna lungo la parete interna del recipiente con la punta di un coltello sottile e la prelevava mediante l'uso di spannatoie rotonde e piatte, dal bordo sottile e talvolta munite di manici, in legno di ontano o di faggio.
Fonti di documentazione: 3
Collocazione
Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi
Credits
Compilazione: Capra, Michela (2003)
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://www.lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/XO020-00553/
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